豚ひき肉・にんじん・しいたけ、あとは白米だけあれば約３０分でできます。
料理が得意な母から聞いた、オリジナルレシピです。
実家に帰ったときに夕飯に出てきて、３歳の娘がバクバク食べていました。
今までキノコ類や、食材が混ざったものなど好まなかったので、たくさん食べてビックリ！お米はおかわりして、いつもの３倍くらい食べました。
レシピを教えてもらって、定期的に作っているメニューです。
ほうれん草とたまごを炒めて丼に一緒にのせれば、３色丼の完成。
大人も子どもも同じメニューでいけるので、準備もラクラクです。
娘がなぜか赤飯好きで、わが家では無印良品の土釜おこげでお赤飯をよく炊きます。
初めて作るときに、どんな分量で炊いたら良いのかわからなくて、「無印良品 土釜 赤飯」みたいなキーワードで検索したんですが、誰も無印良品の土釜おこげで赤飯を炊いている情報を公開していませんでした。
そこで、私がいつも赤飯を炊いているレシピを書いておきます。
無印良品の「土釜おこげ」は3合炊きと1.5合炊きの2種類ありますが、うちは1.5合炊きです。
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レシピには必ず出てくる「大さじ」「小さじ」。
料理を作るには必要な情報ですが、計量スプーンがないときや、レシピが「グラム表示だけどスケールがない！」なんてときは途方に暮れてしまいます。
そんなときに使える、砂糖や醤油・ケチャップなどが各大さじ１杯何グラムなのかの一覧表を作りました。
とりあえず大さじ１は何グラムなのか知りたい人用に結果から。
砂糖大さじ1杯は９ｇです。
水なら『大さじ1＝15cc＝15ミリリットル』です。
水、酒、酢、牛乳、生クリーム、ケチャップは1g=1mlです。
| 調味料 | 大さじ1杯約何グラムなのか | 100gは |
|---|---|---|
| 上白糖 | 9g | 大さじ11.1杯 |
| グラニュー糖 | 12g | 大さじ8.3杯 |
| 生クリーム | 15g | 大さじ6.6杯 |
| 水 | 15g | 大さじ6.6杯 |
| 酒 | 15g | 大さじ6.6杯 |
| しょうゆ | 18g | 大さじ5.5杯 |
| みそ | 18g | 大さじ5.5杯 |
| みりん | 18g | 大さじ5.5杯 |
| コンソメ顆粒 | 8g | 大さじ12.5杯 |
| コンソメ固形 | 1個5.3g | 18個 |
| ケチャップ | 15g | 大さじ6.6杯 |
| 中濃ソース | 18g | 大さじ5.5杯 |
| はちみつ | 21g | 大さじ4.7杯 |
| バター | 12g | 大さじ8.3杯 |
| 小麦粉 | 9g | 大さじ11.1杯 |
| 片栗粉 | 9g | 大さじ11.1杯 |
| カレー粉 | 6g | 大さじ16.6杯 |
| ごま | 9g | 大さじ11.1杯 |
ネットでレシピを探して料理を作っていると、砂糖って大さじ1杯何g？生クリーム200gって……と疑問で手が止まってしまうことがあります。
レシピに書いてある「砂糖100g」って大さじだと何杯？いちいち計ってられないよ！大さじで書いてよー(^_^;と思います。
砂糖といっても上白糖を使うのかグラニュー糖を使うのかで大さじ1杯のグラム数が違うので、表記が統一できないんでしょう。
液体でも粉でも、材料によって大さじ1杯のグラム数は変わります。
ちなみに、上白糖は大さじ1杯9g、グラニュー糖なら大さじ1杯12g。砂糖100gと書いてあったら、上白糖で大さじ約11杯です。
料理本なら単位が統一されているからわかりやすく書いてあるけど、クックパッドなんかは表記がバラバラ。
そんな時に役立つサイトがあります！
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「今日は何を作ろうかな？」とクックパッドでレシピを検索するときに、「人気で美味しいのはどれ？」とまずは “つくれぽ” の多いレシピを探しますよね。
つくれぽ=実際に作ったレポート（美味しくできた人しかレポートしていない）ですから、つくれぽが多ければ多いほど、美味しいレシピといえます。
ただ、すべてのレシピから、つくれぽランキング順に並び替えるような機能は公式には用意されていません。
つくれぽ1,000件以上のレシピが集まる「殿堂入りレシピ」（閲覧は有料会員のみ）から、食材名で検索すれば、その食材のつくれぽ上位はだいたい分かりますが、すべてひっくるめた全部のレシピでの1位は通常分かりません。
では、クックパッドでつくれぽの1番多いのはどのレシピなの？
そんな疑問に答えるために、2021年2月時点でつくれぽの多いレシピを調査して、ランキング形式でまとめました。
1年の250日は夕飯を担当する主夫の私が、２ヶ月にいっぺんは必ず作る鉄板の美味しい定番料理レシピを紹介します。
中にはちょっと手がかかる料理もありますが、基本的には実際に作ってみれば簡単な料理が多いです。 紅茶豚やカルアチキンなど、ほうっておけばできちゃう料理もあります。
夕飯に是非作ってみてください！
最近仕事で帰りが遅くなることが多くて、夕飯をイチから作るのがおっくうな日があります。でも、お弁当や惣菜を毎回買うのはお金もかかるし、外食ばかりするのも抵抗がある…。
そんな時に便利なのが「作りおきレシピ」です。
帰りが遅い日があるのがあらかじめ分かっている時は、その前の週に時間がある時作り置きレシピを一気に作るようにしています。
先週は茹で豚と茹で鶏を作ってあったので、豚はキャベツと合わせて味噌炒め・わかめと合わせてスープに、鶏はマスタードソースでソテーに…といったように使いました。
温めるだけで食べられる料理を作っておくのもいいですが、あと一手間で様々な料理に使える半調理しておくのもオススメです。
今回は鶏の作りおきレシピ・半調理の仕方についてまとめてみます。
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暑さも少し落ち着いたかな？と思ったけど、まだまだ暑いですね。体調どうですか？
外の暑さも体にこたえますが、私はこの時期の冷房の効きすぎた場所がちょっと苦手。仕事中のオフィスや、買い物中の店内は寒いくらいガンガン冷房が効いてるけど、一歩外に出ると湿気を含んだムワッとした暑さ。。
この冷房と外気の寒暖差でカラダが悲鳴をあげています。
そんな私がこの時期、たくさん食べるように心がけでいるのは「かつお節」。サラダうどんとか蕎麦、豆腐なんかの冷たい料理に合うって言うのもあるんですが、前からなんとなく夏にたくさん食べてたんですよね。
調べてみると、かつお節は夏バテにいいみたい！体が求めていたからたくさん食べてたのかもしれません。
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バター不足がニュースで報道されていますが、あなたの家ではバター手に入ってますか？
うちではパンや料理にバターを結構使うのでバターがないと困ります。 そんなわが家がバターを手に入れている場所は……
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いつもつくる肉じゃがに、仙台麩を入れてみました。
仙台麩って煮込むとなんとも言えない歯ごたえで味が染みて美味しいんです！仙台麩丼も前に作ったけど、煮込み料理でもイケます！うちの作り方をご紹介。
ちなみに我が家の肉じゃがは牛肉じゃなく豚肉です。
先日は味付けの失敗をしないレシピとして、焼肉のタレを使った料理を集めてみました。でも、焼肉のタレはかなり味がしっかりしているので活用の幅がそこまで広くありません。
そこで、今回はどの家庭の冷蔵庫にも入っている「めんつゆ」を使って作る、お手軽レシピを集めてみました。
めんつゆは、卵かけごはんや豆腐などにシンプルにかけるだけでも、煮物やだし巻き卵、おかずの味付けにも万能に使える調味料です！
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レシピ通りに作ってるけど、なかなか味が思い通りに行かない…なんて悩みありますよね。 おうちに友だちが遊びに来るから、味付けには失敗したくない！なんて時も。
そんな時は焼肉のタレが便利！味の調合はバッチリされているので、味付けのベースに焼肉のタレを使った料理を作れば味があっちこっち行くことはありません。
調味料をたくさん使うこともないので、今日は夕飯作るの簡単に済ませたい！というときにも活躍してくれます。
そんな焼肉のタレを使ったレシピを集めてみました。
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最近ちょっと忙しくなってきたので夕飯を作ってる時間がない。でも、外食ばかりはしたくないなぁという状況です。
そんな時は休みの日に作りおきのおかず常備菜を作ればいいんですよね。冷凍して保存しておけるようなおかずを作っておいて、忙しい日の夕飯のメインは温めるだけで揃うようにしておけば外食ばかりしなくて済みそうです。
そこで、夕飯の一品になりそうな人気の常備菜、作りおきできるレシピをクックパッドから集めてみることにしました。
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本屋の書店員さんたちが投票して、「全国書店員が選んだいちばん! 売りたい本」の年間大賞を決めるのが本屋大賞。本屋大賞に選ばれた本は面白い作品ばかりなので、私は毎回読んでいます。読む本を選ぶ時、とっても参考になる本屋大賞。
そのレシピ本版ともいえる賞があるのをご存じですか？
その名も『料理レシピ本大賞』
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