急にとほうもなくタルタルソースが食べたい！そんな時ありますよね？
うちでは、そんな時「チキン南蛮」をつくります。
ただ、うちにはいま 鶏肉がない！
鶏肉を探そうと冷凍庫をあさってみたら、なぜか豚バラブロックが３つも出てきたので、これでつくってみることにしました。
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もとにしたレシピはこちら「チキン南蛮」で人気1位のレシピ
一番人気！チキン南蛮！ by ダナエ姫 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが171万品
うちで作る時の材料（4人分）
豚バラブロック 500g
卵１個
小麦粉適量
■ （南蛮酢）
しょうゆ大さじ４
砂糖大さじ６
酢大さじ５
■ （タルタルソース）
ゆで卵２個
玉ねぎ小さめ 1/2個
マヨネーズ大さじ５
ケチャップ大さじ１
塩少々
コショウ少々
つくっていきます
豚バラブロックを1.5センチに切って小麦粉をまぶす
豚肉を食べやすい大きさに切って、塩コショウをふり、小麦粉をまぶしておきます。
タルタルソースをつくります
うちは生の玉ねぎがちょっと苦手なので、少し火をいれます。まず玉ねぎ半分をみじん切りにしてお皿に入れ、ラップをしてレンジで600Wで2分くらいチン。シャキシャキした生の食感が好きな人は生のままでOK。
チンした玉ねぎに、ゆでたまご２個、ケチャップ大さじ１、マヨネーズ大さじ５、塩コショウ少々を加えて混ぜます。卵はフォークを使うとかんたんに細かくつぶせます。
ピクルスがあるなら、みじん切りにして入れるとさらに美味しくなります。
南蛮酢をつくる
しょうゆ大さじ４、砂糖大さじ６、穀物酢大さじ５を鍋で煮切ります。先ほどタルタルソースをつくる時にでた玉ねぎの切れ端を一緒に煮ると味に深みがでます。
フライパンで豚肉をカリっと焼いて南蛮酢にくぐらせる
先ほど小麦粉をふっておいた豚肉を、卵１個のとき卵にくぐらせて焼いていきます。テフロン加工のフライパンなら油は大さじ２くらいで。中火であまり動かさずジックリ焼き目がついてカリッとなるまで焼きます。
これくらいになるまで両面を焼いて、焼きあがったら南蛮酢にくぐらせます。
もりつけて完成！
写真の見た目はあんまりですけど（苦笑）、ウマいです！南蛮酢とタルタルの相性バツグン。ごはんが進みます！
いつもはチキンでつくってたけど、たまにはポークもいいですね！おためしあれー！
