テレビCMで小栗旬さんが紹介している「鶏ときのこのだし炊きご飯」が美味しそう！と夫婦で盛り上がり、具材もあったので作ってみました。
ちょっとの手間で、夕飯がとっても豪華に！ご飯を炊くのに使うのは、無印良品の土釜おこげです。
土釜でご飯がウマい！最高に美味く炊ける「無印良品の土釜おこげ」 - AIUEO Lab2
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参考にしたレシピはこちら
だし香る☆鶏ときのこのだし炊きご飯のレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 米やしめじを使った料理
材料
米 2合・水 適量・油揚げ 1枚・しめじ 1/2パック・にんじん 1/2本・しょうが 1/2かけ・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・ ほんだし 小さじ山盛り1(4g)・塩少々
昨日はおかずに紅茶鶏を作っていたので、炊き込みご飯には鶏を入れるのをひかえました。
もとのレシピは「ほんだし」が多すぎるので半分に。ほんだし入れすぎると化学調味料を感じてしまうので、他のだしパックなどがあればそちらを使ってもいいと思います。
つくっていきます
食材を下ごしらえ
お米は洗って水に15分以上つけておきます。しめじ1パックは石づきをとって小ふさに分けて、にんじんは5ミリ幅にカット。油揚げは1枚を4等分にしてから5ミリ幅に切りました。しょうがは千切りに。
あとは具材をのっけて炊くだけ
炊飯器に米、しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ1・ほんだし 小さじ山盛り1(4g)・塩少々を入れて、２合に見合った水を入れます。
あとは、さきほど切った具材をのせて炊いていくだけ。おこげが欲しかったので、今回は17分火にかけました。
炊きあがりー！
1.5合炊きの土釜で2合炊いたのでビッシリになっちゃった（笑）混ぜて盛りつけましょうねー。いい感じにおこげができてました。
完成
今回鶏は入れなかったけど、だしが効いてほっこりした味に仕上がりました！秋を感じる幸せな味。
たまには炊き込みご飯つくるのいいですね。ちょっとした手間で、豪華な食卓に早変わりです！
