豚ひき肉・にんじん・しいたけ、あとは白米だけあれば約３０分でできます。 料理が得意な母から聞いた、オリジナルレシピです。 実家に帰ったときに夕飯に出てきて、３歳の娘がバクバク食べていました。 今までキノコ類や、食材が混ざったものなど好まなかっ…

無印良品の「土釜おこげ」で赤飯を美味しく炊けるレシピと、炊き方です。

砂糖や醤油・ケチャップなどが各大さじ１杯何グラムなのかの一覧表を作りました。 とりあえず大さじ１は何グラムなのか知りたい人用に結果から。 砂糖大さじ1杯は９ｇです。

「今日は何を作ろうかな？」とクックパッドでレシピを検索するときに、「人気で美味しいのはどれ？」とまずは “つくれぽ” の多いレシピを探しますよね。 ただ、すべてのレシピから、つくれぽランキング順に並び替えるような機能は公式には用意されていません…

1年の250日は夕飯を担当する主夫の私が、２ヶ月にいっぺんは必ず作る鉄板の美味しい定番料理レシピを紹介します。 中にはちょっと手がかかる料理もありますが、基本的には実際に作ってみれば簡単な料理が多いです。 紅茶豚やカルアチキンなど、ほうっておけ…

最近仕事で帰りが遅くなることが多くて、夕飯をイチから作るのがおっくうな日があります。でも、お弁当や惣菜を毎回買うのはお金もかかるし、外食ばかりするのも抵抗がある…。 そんな時に便利なのが「作りおきレシピ」です。 帰りが遅い日があるのがあらかじ…

暑さも少し落ち着いたかな？と思ったけど、まだまだ暑いですね。体調どうですか？ 外の暑さも体にこたえますが、私はこの時期の冷房の効きすぎた場所がちょっと苦手。仕事中のオフィスや、買い物中の店内は寒いくらいガンガン冷房が効いてるけど、一歩外に出…

バター不足がニュースで報道されていますが、あなたの家ではバター手に入ってますか？ うちではパンや料理にバターを結構使うのでバターがないと困ります。 そんなわが家がバターを手に入れている場所は……

昨日なんとなく作った鳥南蛮つけそばが美味しいかったのでレシピをメモしておきます。

いつもつくる肉じゃがに、仙台麩を入れてみました。 仙台麩って煮込むとなんとも言えない歯ごたえで味が染みて美味しいんです！仙台麩丼も前に作ったけど、煮込み料理でもイケます！うちの作り方をご紹介。 ちなみに我が家の肉じゃがは牛肉じゃなく豚肉です…

先日は味付けの失敗をしないレシピとして、焼肉のタレを使った料理を集めてみました。でも、焼肉のタレはかなり味がしっかりしているので活用の幅がそこまで広くありません。 そこで、今回はどの家庭の冷蔵庫にも入っている「めんつゆ」を使って作る、お手軽…

ちょうど1年前話題になったレシピを振り返ってみます。1月に第一回目をやっていたので、2月の人気レシピもやってみます。

レシピ通りに作ってるけど、なかなか味が思い通りに行かない…なんて悩みありますよね。 おうちに友だちが遊びに来るから、味付けには失敗したくない！なんて時も。 そんな時は焼肉のタレが便利！味の調合はバッチリされているので、味付けのベースに焼肉のタ…

最近ちょっと忙しくなってきたので夕飯を作ってる時間がない。でも、外食ばかりはしたくないなぁという状況です。 そんな時は休みの日に作りおきのおかず常備菜を作ればいいんですよね。冷凍して保存しておけるようなおかずを作っておいて、忙しい日の夕飯の…

本屋の書店員さんたちが投票して、「全国書店員が選んだいちばん! 売りたい本」の年間大賞を決めるのが本屋大賞。本屋大賞に選ばれた本は面白い作品ばかりなので、私は毎回読んでいます。読む本を選ぶ時、とっても参考になる本屋大賞。 そのレシピ本版ともい…

卵白だけが余ってしまった場合ってどうしてますか？ 先日はパイやスイートポテトなどを焼く時に、表面に塗る卵黄の代わりになるものをご紹介しました。でも、いくら表面にぬる分の卵黄をなくしても、ケーキ作りの最中に卵黄だけ使うことはありますよね。そん…

アップルパイやスイートポテトを作る時に、表面に塗るツヤ出し用の卵黄。 わざわざ卵黄だけ使うと白身だけが残るし、卵もムダに消費しちゃう…卵黄の代わりに照りが出せるものや裏ワザはないんでしょうか？

冷凍のパイシートを前から買おう買おうと思っていて、やっと手に入れました！ はてなブロガーのばんばんさんが前にパイシートの記事を書いていて、それを読んだのがきっかけ。 パイシートで簡単カマンベールチーズパイ - おうつしかえ 私は「パイシート」と…

キャベツを大量に消費したい時に薄切りの豚バラ肉があったら、うちは必ずこのレシピ。基本はフライパンだけで作れるんだけど、他のレシピでは味わったことのない唯一無二の味付け。 甘じょっぱい味付けのお肉と、キャベツを一緒に食べると箸が止まらなくなり…

森のバターとも呼ばれ濃厚でクリーミーなアボカド。カロリーが高いと思われがちですが、アボカドの脂肪分をつくっているのは良質な油。 不和脂肪酸が主体の良質な油は、血液中の悪玉コレステロールを減らし、血液をサラサラにしてくれるので、動脈硬化予防の…

スイートポテトを作る時に生クリームが余ったので、プリンを作ってみました。 そしたらこのレシピが大当たり！今度はこのプリンを作るために生クリームを買うことにしました！ 簡単にできるけど、トロットロの生クリームプリン。口当たりなめらかで、甘すぎ…

自分のためにピックアップします。はてなブックマークが多いレシピの中から、自分でも今後たびたび作っていけそうなレシピを探してみました。 手間のかかるレシピではなく、時間がかからずになるべく簡単なレシピを15個。どれもはてブ700以上のレシピです。

お正月にたくさん美味しいものを食べ過ぎたのと、新年早々の体調不良であまり食欲のない我が家。お肉をつかったガッツリ料理なんかはちょっと体が受け付けない状態です。

低カロリーで肉の食感が楽しめる氷コンニャク。コンニャクは凍らせるとまるで肉のような食感になるって知ってましたか？「肉と間違えちゃう！」というほどまではいきませんが、ヘルシーで食べごたえがあるのでおなかは満たされます。 何も知らずに食べたら、…

デパ地下で売っている根菜の酢豚風を家庭で作ってみます。使うのはサツマイモと蓮根。甘酢しょうゆをからめるだけで簡単に美味しいお惣菜のできあがり！ 酢豚はもともと揚げた食材に甘酢あんを絡めますが、こちらはフライパンでカリッと焼くだけ。大量の油で…

今年もたくさん料理を作っていくために参考になるレシピを集めています。 ブックマークがたくさんついたレシピは、多くの人が「あとで作ってみよう！」と考えたレシピのはず。簡単なものや美味しそうだからブックマークしたのでしょう。 そこで、2014年にブ…

お正月、実家に帰ったとき飛行機で菌をもらったのか、寝るとき部屋が乾燥していたのか。帰省２日目にして喉風邪ひきました…… 「喉が痛い…」と言ったらすぐに母がすぐに出してきたのが、生姜シロップ。 これをお湯で割って生姜湯にして飲んだら、１日で喉の痛…

晩ご飯にメインの料理は作ったけど、あともう１品欲しいなーという時ありますよね？そんな時に簡単に作れる、ワカメとキャベツのナムルをご紹介。 もとはと言えば、なにを間違えたのか我が家の冷蔵庫には今、キャベツがふた玉あるんです！それで、なんとか早…

かぶを買ってきたら、クリーム煮にするかこの「トロトロかぶの挽肉あんかけ」にするかいつも迷います。 ひき肉があって、和風の味が食べたいなーという時にはオススメ。食材を切って煮こむだけなので簡単にできるのも嬉しいポイントです。 トロトロのかぶと…

かぶの料理を作るときに余ってしまう茎や葉っぱ。あれ、そのまま捨てるのはもったいない！とっても美味しいふりかけが簡単にできちゃいます。 うちでいつもカブを買った時につくる常備菜を紹介します。