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1年のうち250日は夕飯を作る主夫が、iPhoneや料理、気になったものを紹介するブログです。

料理

鶏肉をつかった人気の作り置きレシピが便利!茹で鶏のアレンジレシピもご紹介

最近仕事で帰りが遅くなることが多くて、夕飯をイチから作るのがおっくうな日があります。でも、お弁当や惣菜を毎回買うのはお金もかかるし、外食ばかりするのも抵抗がある…。 そんな時に便利なのが「作りおきレシピ」です。 帰りが遅い日があるのがあらかじ…

かつお節は夏バテに効く!栄養成分やカロリー、おすすめの食べ方

暑さも少し落ち着いたかな?と思ったけど、まだまだ暑いですね。体調どうですか? 外の暑さも体にこたえますが、私はこの時期の冷房の効きすぎた場所がちょっと苦手。仕事中のオフィスや、買い物中の店内は寒いくらいガンガン冷房が効いてるけど、一歩外に出…

バター不足の今、入手できる穴場は?自宅で簡単に作る方法も

バター不足がニュースで報道されていますが、あなたの家ではバター手に入ってますか? うちではパンや料理にバターを結構使うのでバターがないと困ります。 そんなわが家がバターを手に入れている場所は……

鶏南蛮つけそばが美味しかったのでレシピをメモ

昨日なんとなく作った鳥南蛮つけそばが美味しいかったのでレシピをメモしておきます。

我が家の基本の豚肉じゃが。仙台麩を入れても美味しい!

いつもつくる肉じゃがに、仙台麩を入れてみました。 仙台麩って煮込むとなんとも言えない歯ごたえで味が染みて美味しいんです!仙台麩丼も前に作ったけど、煮込み料理でもイケます!うちの作り方をご紹介。 ちなみに我が家の肉じゃがは牛肉じゃなく豚肉です…

めんつゆ活用術!味がブレないお手軽レシピ26選+α

先日は味付けの失敗をしないレシピとして、焼肉のタレを使った料理を集めてみました。でも、焼肉のタレはかなり味がしっかりしているので活用の幅がそこまで広くありません。 そこで、今回はどの家庭の冷蔵庫にも入っている「めんつゆ」を使って作る、お手軽…

ちょうど一年前話題になったレシピふり返り。作り置きサラダに、まぜそば、卵料理etc

ちょうど1年前話題になったレシピを振り返ってみます。1月に第一回目をやっていたので、2月の人気レシピもやってみます。

味付けの失敗なし!焼き肉のタレを使ったレシピ11選

レシピ通りに作ってるけど、なかなか味が思い通りに行かない…なんて悩みありますよね。 おうちに友だちが遊びに来るから、味付けには失敗したくない!なんて時も。 そんな時は焼肉のタレが便利!味の調合はバッチリされているので、味付けのベースに焼肉のタ…

夕飯作りを楽にする人気の常備菜&作り置きレシピ20個

最近ちょっと忙しくなってきたので夕飯を作ってる時間がない。でも、外食ばかりはしたくないなぁという状況です。 そんな時は休みの日に作りおきのおかず常備菜を作ればいいんですよね。冷凍して保存しておけるようなおかずを作っておいて、忙しい日の夕飯の…

本屋大賞のレシピ本版?!2014年レシピ本の1位はどれだ!料理レシピ本大賞受賞作品

本屋の書店員さんたちが投票して、「全国書店員が選んだいちばん! 売りたい本」の年間大賞を決めるのが本屋大賞。本屋大賞に選ばれた本は面白い作品ばかりなので、私は毎回読んでいます。読む本を選ぶ時、とっても参考になる本屋大賞。 そのレシピ本版ともい…

あまった卵白を活用!おかず&デザートレシピ15個+保存法

卵白だけが余ってしまった場合ってどうしてますか? 先日はパイやスイートポテトなどを焼く時に、表面に塗る卵黄の代わりになるものをご紹介しました。でも、いくら表面にぬる分の卵黄をなくしても、ケーキ作りの最中に卵黄だけ使うことはありますよね。そん…

パイやスイートポテトに塗る卵黄の代わりになるものは?

アップルパイやスイートポテトを作る時に、表面に塗るツヤ出し用の卵黄。 わざわざ卵黄だけ使うと白身だけが残るし、卵もムダに消費しちゃう…卵黄の代わりに照りが出せるものや裏ワザはないんでしょうか?

アップルパイ以外にもたくさんある!パイシートを使ったお手軽レシピ12選

冷凍のパイシートを前から買おう買おうと思っていて、やっと手に入れました! はてなブロガーのばんばんさんが前にパイシートの記事を書いていて、それを読んだのがきっかけ。 パイシートで簡単カマンベールチーズパイ - おうつしかえ 私は「パイシート」と…

子どもも大好き!簡単美味しい豚キャベツのレシピ

キャベツを大量に消費したい時に薄切りの豚バラ肉があったら、うちは必ずこのレシピ。基本はフライパンだけで作れるんだけど、他のレシピでは味わったことのない唯一無二の味付け。 甘じょっぱい味付けのお肉と、キャベツを一緒に食べると箸が止まらなくなり…

アボカドを使った簡単なおかずレシピ10個

森のバターとも呼ばれ濃厚でクリーミーなアボカド。カロリーが高いと思われがちですが、アボカドの脂肪分をつくっているのは良質な油。 不和脂肪酸が主体の良質な油は、血液中の悪玉コレステロールを減らし、血液をサラサラにしてくれるので、動脈硬化予防の…

手作りでもトロトロにできる!まろやか生クリームプリンの作り方

スイートポテトを作る時に生クリームが余ったので、プリンを作ってみました。 そしたらこのレシピが大当たり!今度はこのプリンを作るために生クリームを買うことにしました! 簡単にできるけど、トロットロの生クリームプリン。口当たりなめらかで、甘すぎ…

砂糖大さじ1杯何グラム?各調味料の一覧表とブックマークしておくと便利なサイト

とりあえず大さじ1は何グラムなのか知りたい人用に結果から。 砂糖大さじ1杯は9gです。 他の調味料の大さじ1杯は何グラムなのか一覧 水なら『大さじ1=15cc=15ミリリットル』です。 水、酒、酢、牛乳、生クリーム、ケチャップは1g=1mlです。 調味料 大…

人気クックパッドレシピから我が家の定番になりそうな料理を15個選んでみた

自分のためにピックアップします。はてなブックマークが多いレシピの中から、自分でも今後たびたび作っていけそうなレシピを探してみました。 手間のかかるレシピではなく、時間がかからずになるべく簡単なレシピを15個。どれもはてブ700以上のレシピです。

食欲がなくても食べられる!豆腐が美味しいレシピのまとめ

お正月にたくさん美味しいものを食べ過ぎたのと、新年早々の体調不良であまり食欲のない我が家。お肉をつかったガッツリ料理なんかはちょっと体が受け付けない状態です。

コンニャクが肉の代わりに?!食物繊維豊富で低カロリーな氷こんにゃくレシピ

低カロリーで肉の食感が楽しめる氷コンニャク。コンニャクは凍らせるとまるで肉のような食感になるって知ってましたか?「肉と間違えちゃう!」というほどまではいきませんが、ヘルシーで食べごたえがあるのでおなかは満たされます。 何も知らずに食べたら、…

さつまいも&れんこんで簡単にデパ地下惣菜の酢豚風をつくれるレシピ

デパ地下で売っている根菜の酢豚風を家庭で作ってみます。使うのはサツマイモと蓮根。甘酢しょうゆをからめるだけで簡単に美味しいお惣菜のできあがり! 酢豚はもともと揚げた食材に甘酢あんを絡めますが、こちらはフライパンでカリッと焼くだけ。大量の油で…

1年前の1月にネットで人気になったレシピを振り返る

今年もたくさん料理を作っていくために参考になるレシピを集めています。 ブックマークがたくさんついたレシピは、多くの人が「あとで作ってみよう!」と考えたレシピのはず。簡単なものや美味しそうだからブックマークしたのでしょう。 そこで、2014年にブ…

喉風邪が治った!母に教えてもらった生姜シロップの作り方

お正月、実家に帰ったとき飛行機で菌をもらったのか、寝るとき部屋が乾燥していたのか。帰省2日目にして喉風邪ひきました…… 「喉が痛い…」と言ったらすぐに母がすぐに出してきたのが、生姜シロップ。 これをお湯で割って生姜湯にして飲んだら、1日で喉の痛…

キャベツとわかめで美味しいナムルの作り方

晩ご飯にメインの料理は作ったけど、あともう1品欲しいなーという時ありますよね?そんな時に簡単に作れる、ワカメとキャベツのナムルをご紹介。 もとはと言えば、なにを間違えたのか我が家の冷蔵庫には今、キャベツがふた玉あるんです!それで、なんとか早…

ホッコリ温まる!トロトロかぶの挽肉あんかけレシピ

かぶを買ってきたら、クリーム煮にするかこの「トロトロかぶの挽肉あんかけ」にするかいつも迷います。 ひき肉があって、和風の味が食べたいなーという時にはオススメ。食材を切って煮こむだけなので簡単にできるのも嬉しいポイントです。 トロトロのかぶと…

かぶの茎を炒めて作る絶品ふりかけ!白ごはんにピッタリレシピ

かぶの料理を作るときに余ってしまう茎や葉っぱ。あれ、そのまま捨てるのはもったいない!とっても美味しいふりかけが簡単にできちゃいます。 うちでいつもカブを買った時につくる常備菜を紹介します。

2014年レシピ総まとめ!主夫の私でも手軽に作れた37個の料理

2014年はこのブログを始めて、たくさんの料理を作ってきました。今年の締めくくりにブログで紹介した料理を振り返ってみようと思います。 ブログをやっていなければ出会わなかったレシピもたくさんあるので、ブログをやってて良かった。私は兼業主夫なので、…

大根おろし、豚とほうれん草だけで美味しい雪見鍋レシピ

水は使わず、大根おろしと具材だけで作る雪見鍋のレシピ。たっぷりの大根おろしが豚肉の美味しさを引き立てます!大根を消費したいときにも使えて、ヘルシーで美味しい! 以前鍋のレシピをまとめた時にもちょっぴり紹介した、私のお気に入り鍋レシピです。 …

フライパンでできる!鮭ときのこのホイル焼きレシピ

今日は鮭のホイル焼き、ちゃんちゃん焼き風を作ります。フライパンで作れて、洗い物も少なくすむお手軽レシピです。 でも味はバツグンに美味しい!味噌味とバターが合わさったソースが、鮭と相性いいんですよね!

ホールのケーキを綺麗に切るには「45度のお湯を使う」

ホールのケーキを買うとテンションは上がるんだけど、いざ切るのは難しいですよね。我が家ではいつも綺麗にカットできないのが悩みでした。 今回クリスマスケーキを買う時に、ケーキ屋さんに「どうやったら綺麗に切れるんですか?」と聞いたところ、意外にも…