AIUEO Lab2

1年のうち250日は夕飯を作る主夫が、iPhoneや料理、気になったものを紹介するブログです。

料理

鶏肉をつかった人気の作り置きレシピが便利!茹で鶏のアレンジレシピもご紹介

最近仕事で帰りが遅くなることが多くて、夕飯をイチから作るのがおっくうな日があります。でも、お弁当や惣菜を毎回買うのはお金もかかるし、外食ばかりするのも抵抗がある…。 そんな時に便利なのが「作りおきレシピ」です。 帰りが遅い日があるのがあらかじ…

かつお節は夏バテに効く!栄養成分やカロリー、おすすめの食べ方

暑さも少し落ち着いたかな?と思ったけど、まだまだ暑いですね。体調どうですか? 外の暑さも体にこたえますが、私はこの時期の冷房の効きすぎた場所がちょっと苦手。仕事中のオフィスや、買い物中の店内は寒いくらいガンガン冷房が効いてるけど、一歩外に出…

バター不足の今、入手できる穴場は?自宅で簡単に作る方法も

バター不足がニュースで報道されていますが、あなたの家ではバター手に入ってますか? うちではパンや料理にバターを結構使うのでバターがないと困ります。 そんなわが家がバターを手に入れている場所は……

鶏南蛮つけそばが美味しかったのでレシピをメモ

昨日なんとなく作った鳥南蛮つけそばが美味しいかったのでレシピをメモしておきます。

我が家の基本の豚肉じゃが。仙台麩を入れても美味しい!

いつもつくる肉じゃがに、仙台麩を入れてみました。 仙台麩って煮込むとなんとも言えない歯ごたえで味が染みて美味しいんです!仙台麩丼も前に作ったけど、煮込み料理でもイケます!うちの作り方をご紹介。 ちなみに我が家の肉じゃがは牛肉じゃなく豚肉です…

めんつゆ活用術!味がブレないお手軽レシピ26選+α

先日は味付けの失敗をしないレシピとして、焼肉のタレを使った料理を集めてみました。でも、焼肉のタレはかなり味がしっかりしているので活用の幅がそこまで広くありません。 そこで、今回はどの家庭の冷蔵庫にも入っている「めんつゆ」を使って作る、お手軽…

ちょうど一年前話題になったレシピふり返り。作り置きサラダに、まぜそば、卵料理etc

ちょうど1年前話題になったレシピを振り返ってみます。1月に第一回目をやっていたので、2月の人気レシピもやってみます。

味付けの失敗なし!焼き肉のタレを使ったレシピ11選

レシピ通りに作ってるけど、なかなか味が思い通りに行かない…なんて悩みありますよね。 おうちに友だちが遊びに来るから、味付けには失敗したくない!なんて時も。 そんな時は焼肉のタレが便利!味の調合はバッチリされているので、味付けのベースに焼肉のタ…

夕飯作りを楽にする人気の常備菜&作り置きレシピ20個

最近ちょっと忙しくなってきたので夕飯を作ってる時間がない。でも、外食ばかりはしたくないなぁという状況です。 そんな時は休みの日に作りおきのおかず常備菜を作ればいいんですよね。冷凍して保存しておけるようなおかずを作っておいて、忙しい日の夕飯の…

本屋大賞のレシピ本版?!2014年レシピ本の1位はどれだ!料理レシピ本大賞受賞作品

本屋の書店員さんたちが投票して、「全国書店員が選んだいちばん! 売りたい本」の年間大賞を決めるのが本屋大賞。本屋大賞に選ばれた本は面白い作品ばかりなので、私は毎回読んでいます。読む本を選ぶ時、とっても参考になる本屋大賞。 そのレシピ本版ともい…

あまった卵白を活用!おかず&デザートレシピ15個+保存法

卵白だけが余ってしまった場合ってどうしてますか? 先日はパイやスイートポテトなどを焼く時に、表面に塗る卵黄の代わりになるものをご紹介しました。でも、いくら表面にぬる分の卵黄をなくしても、ケーキ作りの最中に卵黄だけ使うことはありますよね。そん…

パイやスイートポテトに塗る卵黄の代わりになるものは?

アップルパイやスイートポテトを作る時に、表面に塗るツヤ出し用の卵黄。 わざわざ卵黄だけ使うと白身だけが残るし、卵もムダに消費しちゃう…卵黄の代わりに照りが出せるものや裏ワザはないんでしょうか?

アップルパイ以外にもたくさんある!パイシートを使ったお手軽レシピ12選

冷凍のパイシートを前から買おう買おうと思っていて、やっと手に入れました! はてなブロガーのばんばんさんが前にパイシートの記事を書いていて、それを読んだのがきっかけ。 パイシートで簡単カマンベールチーズパイ - おうつしかえ 私は「パイシート」と…

子どもも大好き!簡単美味しい豚キャベツのレシピ

キャベツを大量に消費したい時に薄切りの豚バラ肉があったら、うちは必ずこのレシピ。基本はフライパンだけで作れるんだけど、他のレシピでは味わったことのない唯一無二の味付け。 甘じょっぱい味付けのお肉と、キャベツを一緒に食べると箸が止まらなくなり…

アボカドを使った簡単なおかずレシピ10個

森のバターとも呼ばれ濃厚でクリーミーなアボカド。カロリーが高いと思われがちですが、アボカドの脂肪分をつくっているのは良質な油。 不和脂肪酸が主体の良質な油は、血液中の悪玉コレステロールを減らし、血液をサラサラにしてくれるので、動脈硬化予防の…

手作りでもトロトロにできる!まろやか生クリームプリンの作り方

スイートポテトを作る時に生クリームが余ったので、プリンを作ってみました。 そしたらこのレシピが大当たり!今度はこのプリンを作るために生クリームを買うことにしました! 簡単にできるけど、トロットロの生クリームプリン。口当たりなめらかで、甘すぎ…

砂糖大さじ1杯何グラム?各調味料の一覧表とブックマークしておくと便利なサイト

とりあえず大さじ1は何グラムなのか知りたい人用に結果から。 砂糖大さじ1杯は9gです。 他の調味料の大さじ1杯は何グラムなのか一覧 水なら『大さじ1=15cc=15ミリリットル』です。 水、酒、酢、牛乳、生クリーム、ケチャップは1g=1mlです。 調味料 大…

人気クックパッドレシピから我が家の定番になりそうな料理を15個選んでみた

自分のためにピックアップします。はてなブックマークが多いレシピの中から、自分でも今後たびたび作っていけそうなレシピを探してみました。 手間のかかるレシピではなく、時間がかからずになるべく簡単なレシピを15個。どれもはてブ700以上のレシピです。

食欲がなくても食べられる!豆腐が美味しいレシピのまとめ

お正月にたくさん美味しいものを食べ過ぎたのと、新年早々の体調不良であまり食欲のない我が家。お肉をつかったガッツリ料理なんかはちょっと体が受け付けない状態です。

コンニャクが肉の代わりに?!食物繊維豊富で低カロリーな氷こんにゃくレシピ

低カロリーで肉の食感が楽しめる氷コンニャク。コンニャクは凍らせるとまるで肉のような食感になるって知ってましたか?「肉と間違えちゃう!」というほどまではいきませんが、ヘルシーで食べごたえがあるのでおなかは満たされます。 何も知らずに食べたら、…

さつまいも&れんこんで簡単にデパ地下惣菜の酢豚風をつくれるレシピ

デパ地下で売っている根菜の酢豚風を家庭で作ってみます。使うのはサツマイモと蓮根。甘酢しょうゆをからめるだけで簡単に美味しいお惣菜のできあがり! 酢豚はもともと揚げた食材に甘酢あんを絡めますが、こちらはフライパンでカリッと焼くだけ。大量の油で…

1年前の1月にネットで人気になったレシピを振り返る

今年もたくさん料理を作っていくために参考になるレシピを集めています。 ブックマークがたくさんついたレシピは、多くの人が「あとで作ってみよう!」と考えたレシピのはず。簡単なものや美味しそうだからブックマークしたのでしょう。 そこで、2014年にブ…

喉風邪が治った!母に教えてもらった生姜シロップの作り方

お正月、実家に帰ったとき飛行機で菌をもらったのか、寝るとき部屋が乾燥していたのか。帰省2日目にして喉風邪ひきました…… 「喉が痛い…」と言ったらすぐに母がすぐに出してきたのが、生姜シロップ。 これをお湯で割って生姜湯にして飲んだら、1日で喉の痛…

キャベツとわかめで美味しいナムルの作り方

晩ご飯にメインの料理は作ったけど、あともう1品欲しいなーという時ありますよね?そんな時に簡単に作れる、ワカメとキャベツのナムルをご紹介。 もとはと言えば、なにを間違えたのか我が家の冷蔵庫には今、キャベツがふた玉あるんです!それで、なんとか早…

ホッコリ温まる!トロトロかぶの挽肉あんかけレシピ

かぶを買ってきたら、クリーム煮にするかこの「トロトロかぶの挽肉あんかけ」にするかいつも迷います。 ひき肉があって、和風の味が食べたいなーという時にはオススメ。食材を切って煮こむだけなので簡単にできるのも嬉しいポイントです。 トロトロのかぶと…

かぶの茎を炒めて作る絶品ふりかけ!白ごはんにピッタリレシピ

かぶの料理を作るときに余ってしまう茎や葉っぱ。あれ、そのまま捨てるのはもったいない!とっても美味しいふりかけが簡単にできちゃいます。 うちでいつもカブを買った時につくる常備菜を紹介します。

2014年レシピ総まとめ!主夫の私でも手軽に作れた37個の料理

2014年はこのブログを始めて、たくさんの料理を作ってきました。今年の締めくくりにブログで紹介した料理を振り返ってみようと思います。 ブログをやっていなければ出会わなかったレシピもたくさんあるので、ブログをやってて良かった。私は兼業主夫なので、…

大根おろし、豚とほうれん草だけで美味しい雪見鍋レシピ

水は使わず、大根おろしと具材だけで作る雪見鍋のレシピ。たっぷりの大根おろしが豚肉の美味しさを引き立てます!大根を消費したいときにも使えて、ヘルシーで美味しい! 以前鍋のレシピをまとめた時にもちょっぴり紹介した、私のお気に入り鍋レシピです。 …

フライパンでできる!鮭ときのこのホイル焼きレシピ

今日は鮭のホイル焼き、ちゃんちゃん焼き風を作ります。フライパンで作れて、洗い物も少なくすむお手軽レシピです。 でも味はバツグンに美味しい!味噌味とバターが合わさったソースが、鮭と相性いいんですよね!

ホールのケーキを綺麗に切るには「45度のお湯を使う」

ホールのケーキを買うとテンションは上がるんだけど、いざ切るのは難しいですよね。我が家ではいつも綺麗にカットできないのが悩みでした。 今回クリスマスケーキを買う時に、ケーキ屋さんに「どうやったら綺麗に切れるんですか?」と聞いたところ、意外にも…

バターがないなら作っちゃえ!生クリームからバターを作る方法

クリスマスに向けてってわけじゃないんだけど、お菓子を作ろうとスーパーに行ったらバターが売り切れでした。クリスマスまでには、バターの供給は安定すると思ってたけどまだみたいですね。 それなら自分で作っちゃえ!生クリームから簡単にバターを作れると…

生クリーム不使用!簡単カルボナーラの作り方メモ

生クリームも牛乳も粉チーズも使わずに、カルボナーラを作ってみたら美味しかったのでレシピをメモ。

まだ間に合う!クリスマスに作りたい簡単お菓子レシピまとめ

クリスマスに作るお菓子はもう決めました?手間のかかったレシピはたくさんあるけど、私は簡単なレシピでしかお菓子は作りたくありません!簡単に作れそうなレシピを集めてみました。

肉は使わずジューシーな丼!B級グルメ「あぶら麸丼」

仙台麩が手に入ったので、あぶら麸丼を作ってみました。 肉を使わないのでヘルシー。お家で簡単に作れる丼レシピです。あぶら麩の適度な食感と味はカツ丼にちかい? 肉が入っていないけど、味もおなかも大満足でした!

ご飯との相性バツグン!なすと豚のしょうが焼き風

豚コマと茄子、玉ねぎがあったら何を作りますか?このラインナップだと、うちはいつも味噌系の味にしてました。例えば、こんなレシピ。

混ぜて焼くだけ!安納芋のスイートポテトは型いらずの簡単レシピ

甘くて美味しい安納芋を手に入れたので、たまにはスイーツに挑戦! 型も使わず、混ぜて焼くだけの簡単レシピでスイートポテトを作ってみました。 焼いてるそばから火の通ったサツマイモのいい香り!食べればサックリホクホクで、紅茶がピッタリなスイーツが…

紅茶豚が好き過ぎて!かんたん白髪ネギ風の切り方

私が月に何度も作る夕飯レシピのひとつに「紅茶豚」というメニューがあります。 豚バラブロックを紅茶を入れたお湯で1時間弱煮て、白髪ネギを入れたつけダレで食べる料理。 この料理を知ったのは安全ちゃんのブログです。なぜか先日見れなくなってたけど……確…

簡単オニグラスープスパに再挑戦!本当に美味しいから是非作って欲しいパスタレシピ

以前も作ったオニオングラタンスープパスタ。前回は写真を撮るのに気を取られ、火にかけているうちにスープがなくなって見た目が美味しくなさそうだった…… 玉ねぎとパスタを一緒に茹でちゃう「オニグラスパ」が美味しい! - AIUEO Lab2 玉ねぎとパスタを一緒…

「春雨(はるさめ)」という素晴らしいネーミングの食材

先日やっていた深夜食堂の録画を観た。第五話のお題は「春雨サラダ」 ドラマ「深夜食堂」は、東京の新宿で深夜0時から朝の7時頃まで営業のマスター1人で切り盛りする小さな"めしや"が舞台。そこに訪れたお客さんの人生に焦点を当てるものがたり。1回読み切り…

カリッとホクホク!キャベツとジャガイモのチーズ焼き

今回作ってみたのは、「ジャガイモとキャベツのチーズ焼き」レシピ。 「明日はカレー作ろうと思ってるのに、そろそろ痛みそうなキャベツがある…。キャベツを消化できるメニューをつくるかー」と思って、何作ろうか考えていたら見つけたのがこのレシピ! 思っ…

味の素のキャンペーンで当選!当選確率が高い次のキャンペーンは「豚バラと白菜の重ね鍋」

先日だし炊きご飯を作った時に、応募した味の素の「だし炊きご飯 作って写して! キャンペーン」。

おでんにもう1品プラス!ウインナーのロール白菜

おでんが美味しい季節ですね。 昨日の夕飯はおでんをつくりました。でも、なんとなく葉物野菜も食べたい…そこで思いついたのがロール白菜! いつものおでんに手軽に1品プラスできちゃいます。

ケチャップが食べたい!そんな時は牛肉ケチャップ

「あーなんかケチャップが食べたいなー」と思いたち、作ってみた牛肉とピーマンのケチャップ炒め。 作り方は…牛肉を炒めてケチャップをからめるだけ! ピーマンが決めてで美味しいのに、奥さんにほとんどピーマン食べられました…バランスよく食べるのがオス…

秋の味覚を楽しめる、さつまいもとキノコの炊き込みご飯&炒めものレシピも添えて

ごはんを炊くときに具材を入れて炊くだけ。サツマイモとしめじの炊き込みごはんを土釜で作りました。ついでに、あまったしめじでおかずをもう一品。 ほっこりと秋の味覚を堪能できる、お手軽ご飯です。

妊婦さんにもオススメ!鉄分たっぷりちりめんじゃこのチャーハンに、ひじきのサラダレシピ

ちりめんじゃこのチャーハンに、ひじきとコーンのサラダを作りました。 鉄分がたくさん取れるので、貧血になりやすい妊婦さんや、授乳中のお母さんにもオススメのメニューです。 香りも強くないので、妊娠初期でも食べられるはず。

玉ねぎとパスタを一緒に茹でちゃう「オニグラスパ」が美味しい!

玉ねぎを炒めたフライパンで、そのままパスタを茹でれば完成する「オニオングラタンスープスパ」を作ってみました。 きっかけは、今日から1週間奥さんが旅行でいないので、夕飯を簡単にすませたかったから。Pocketにためこんだパスタレシピを探していたら…超…

冬に作るならやっぱり鍋!あったか美味しい鍋のレシピを集めてみた

寒くなってきましたね。足もとが寒くて、そろそろコタツを出そうかどうか迷っています。 寒くなってくると食べたいのが鍋!鍋は作るのは食材を切るだけで簡単だし、洗い物も少なくすむので、洗いもの嫌いの私としては冬のあいだに何度も作りたいメニュー(笑…

豆腐のお好み焼きはヘルシー&ふんわり!休日のお昼に食べたい節約レシピ

昨日のお昼に作った、お肉を使わないお好み焼きです。「節約・簡単・うまい」三拍子そろった素晴らしいレシピ!

ハロウィンパーティーに作りたい「かぼちゃ」のレシピ18こ

もうすぐハロウィンですね。数年前まではハロウィンにパーティーするってそこまで聞かなかった気がするけど…。 ディズニーで毎年ハロウィンイベントやってたりするから日本でも盛り上がってきたのかな? うちの奥さんがハロウィンのホームパーティーに持って…

お弁当のおかず最適レシピ!「揚げない豚コマのから揚げ」はふんわりジューシーだった

先日ネットで話題になっていた「揚げない!ふんわり♪豚小間肉のから揚げ」を実際に作ってみました。 油もつかわず、混ぜてオーブンで焼くだけ!ひき肉じゃなくて、豚コマを使うっていうのがおもしろい。 食べながら思ったけど、このレシピお弁当のおかずレシ…