昨日のお昼に作った、お肉を使わないお好み焼きです。「節約・簡単・うまい」三拍子そろった素晴らしいレシピ！
参考にしたのはこのレシピ
今回の材料（2人分）
- キャベツ 1/4玉くらい
- 絹豆腐ミニパック 150g
- もやし 1/2袋
- 卵 1個
- 水 50ｃｃ
- 小麦粉 100ｇ
- 塩コショウ 8振りくらい
- ほんだし(顆粒) 小さじ1と1/2
- 醤油 小さじ1
- ねぎ 10センチくらい
- 桜えび 大さじ3くらい
- スライスチーズ 2枚
- お好みソース、マヨネーズ適量
冷蔵庫に桜えびがあったのでいれてみました。桜えび、チーズ、ねぎ、もやしはお好みで。いれなくても大丈夫です。
スポンサーリンク
つくっていきます
小麦粉に豆腐をイン！
卵1個と水50ccを先に混ぜておいて、小麦粉と豆腐と混ぜていきます。泡だて器があると混ぜるのはかんたん。
調味料を入れてさらに混ぜる
ほんだし小さじ1と1/2、塩コショウちょっと多めに8振り、醤油小さじ1を入れてさらに混ぜ混ぜ。
キャベツとネギ、桜えびを入れてまぜまぜ
そこに食材をいれていきます。洗ったもやし、キャベツは千切り、ネギはみじん切り、スライスチーズはちぎっていれます。桜えび大さじ3くらい入れて、まぜまぜ。
焼いていきます
油をひいたフライパンで中火で7分。焼き目がついたらひっくりかえします。
ひっくり返したらフタをして5分
ひっくり返してフタをして5分、さらにもう一度ひっくり返して、最後にフタをはずして2分強火で焼いて完成。
完成！
ソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりをトッピングしました。ソースじゃなくて、ポン酢で食べればサッパリですね。
お豆腐のおかげでふんわり、それに対してチーズがカリカリしてる部分があったりしてウマい！
ヘルシーにしたければチーズを入れるのをやめて、マヨネーズもひかえましょうねー。
しっかりボリュームでかなりお腹いっぱい。お肉を使わなくても満足しました！材料はなければ入れなくていいものばかりなので、キャベツと小麦粉・お豆腐があったらできちゃいます。
お昼は簡単に済ませたいけど、満足するもの食べたいなーって時にオススメです！
豆腐をいれるとしっとりふんわり
粉物に豆腐を入れるのはよくあるテクニック。ホットケーキでも豆腐を入れるとふんわりします。
