読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

AIUEO Lab2

1年のうち250日は夕飯を作る主夫が、iPhoneや料理、気になったものを紹介するブログです。

クックパッドで1番人気のカレーを実際に作ってみた

カメラロール-3207

美味しいカレーが食べたい

市販のカレールーを使うのではなく、美味しいカレーが食べたい! 急に思いたち、いつものようにクックパッドを見てみると…

X18bJEI0SkMxJCokJCQ3GyhC?= いみんなのレシピが167万品.png

ん?

X18bJEI0SkMxJCokJCQ3GyhC?= いみんなのレシピが167万品.png

すんごいはてブ付いてる!!!!

こりゃウマいはず

スポンサーリンク

参考にして作ってみることにした

うちでつくるときの材料(4人前)

鶏肉(手羽元)8本程度…or鶏モモ肉1枚で代用可
プレーンヨーグルト 200g
トマト缶 400g(汁は捨てる)1缶
にんにく 少々(入れるなら少しだけ)
しょうが(すりおろす) 1片
大きめの玉ねぎ 1個
赤唐辛子 1本の半分
バター 大さじ2(20g程度)
カレー粉 大さじ2
小さじ1
ウスターソース 大さじ1
牛乳 2.5カップ

参考にしたレシピ

簡単☆チキンカレー(中毒性あり) by スガシカコ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが193万品

使ったカレー粉はエスビーの赤缶

写真 1 - 2014-03-21

手羽元は鶏もも肉で代用。骨を煮込むからコクが出るって"つくれぽ"に書いてあったけど…気にしません。 250gの鶏もも肉を大きめに8個に切り分けて使いました。

うちはニンニクと辛いのが苦手なので、ニンニクと唐辛子を減らして、水を牛乳に変更。あんまり水っぽいのは嫌だったので牛乳の量も減らして。

圧力鍋がないので、ティファールのソースパンで作っています。

下ごしらえ

カメラロール-3198

玉ねぎはみじん切りに。鶏肉は小さいボール(もしくはビニール)に入れて、ヨーグルト200gに3時間つけます。

バターを溶かして、玉ねぎを炒める

カメラロール-3194

バターを溶かして赤唐辛子を少し炒めたら、玉ねぎを軽く黄色くなるまで10分ほど炒めます。

カレー粉を入れて炒める

カメラロール-3195

カレー粉を大さじ2 入れます。粉っぽさがなくなるまで2分くらい炒める。

水をきったトマト缶を投入しさらに炒める

カメラロール-3196

トマト缶はザルなどで水気をある程度切ってから入れます。投入したら水気がなくなるまで混ぜながら炒めます。

ヨーグルトごと鶏肉を投入

カメラロール-3200

トマト缶の水気がなくなったら、鶏肉をヨーグルトごと鍋に全部入れます。ここでもグルッと混ぜて3分ほど炒める。

牛乳を2.5カップ入れて煮込んでいきます

カメラロール-3202

そこに塩小さじ1と、牛乳を2.5カップ入れて、弱火で1時間半〜2時間煮込む。圧力鍋を使う場合は1時間くらい。

1時間半煮込んで…見た目はこんな感じに

カメラロール-3204

1時間半ほど煮こむと、色が変わって量が少し減っています。

ウスターソースを大さじ1入れて混ぜれば…完成

カメラロール-3207

牛乳の量を減らしたので、そこまでサラサラじゃなくモタっとした感じに仕上がりました。圧力鍋じゃないので、煮込み時間は長めに1時間半。

そして味は…ウマい!

鶏モモで作ってこのウマさは、手羽元で作ったらどんだけウマいんだ!
市販のルーじゃ絶対味わえない味です。唐辛子は少なめで、水を牛乳にしたので辛さはココイチの普通くらい。 市販のルーで作るカレーは食後に口の中からカレーがなかなかいなくなってくれませんが、このカレーは後に残らないのもイイです!

このカレーをもっと美味しく作りたいのでカレー粉購入

あまりに美味しかったんで、元のレシピで紹介されていたカレー粉をKALDIで購入!

写真 2 - 2014-03-21

そして、このカレー粉でもう一度作ってみたら…1回目よりもっとウマい! コクがあって、エスビーのカレー粉より辛さが抑えられています。

クックパッドのタイトル通り「中毒」になりかけてますw いまや、トマト缶と鶏肉のストックは常に切らしません。

サラっとしたカレーが好きな人は試してみては?中毒にならないように気を付けて!