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AIUEO Lab2

1年のうち250日は夕飯を作る主夫が、iPhoneや料理、気になったものを紹介するブログです。

コンニャクが肉の代わりに?!食物繊維豊富で低カロリーな氷こんにゃくレシピ

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低カロリーで肉の食感が楽しめる氷コンニャク。コンニャクは凍らせるとまるで肉のような食感になるって知ってましたか?「肉と間違えちゃう!」というほどまではいきませんが、ヘルシーで食べごたえがあるのでおなかは満たされます。

何も知らずに食べたら、「ずいぶん噛みきれない肉?だね」と思うかも。カロリーも低くて、繊維もたっぷりなコンニャクなのでダイエットにはもってこいの食材です!

から揚げに、しょうが焼き、酢豚に、豚カツならぬコンカツにも、オイスターソース炒めなどなど……味をからめるような料理なら肉の代わりに万能に使えます。

昨日の記事のデパ地下惣菜「根菜の酢豚風」にも実は入っていました。

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さつまいも&れんこんで簡単にデパ地下惣菜の酢豚風をつくれるレシピ - AIUEO Lab2

今回は、そんな氷コンニャクの作り方と、氷こんにゃくを使ったレシピを集めてみます。

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氷コンニャクの作り方

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氷コンニャクの作り方は、普通のコンニャクを買ってきて、水でぬめりを取り、使う用途に合わせてカットしてから凍らせておき、使う時に解凍して水気をしぼるだけ。

aiueolab-1100132 作る用途に合わせてちぎってからジップロックなどに入れて凍らせます

aiueolab-1100141 お湯で戻してから水気をしっかり絞るとこんな感じに

生コンニャクは味が染みこみにくいですが、氷コンニャクは解凍するとスポンジ状に無数の穴ができるので、味もしみこみやすくなります。上の画像のようにしっかり水気を絞ると、コンニャクの臭みもなくなって食感も肉に近づきます

aiueolab-1100147 下味をつけて、片栗粉をまぶして焼くとこんな風に

詳しい作り方はこちら

✿ダイエットにも♬氷蒟蒻✿ by ruruchirin [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが193万品

効果についてはこちら

氷コンニャクのカロリーは……

100グラムのカロリーは、なんとわずか5kcal

「こんにゃく」がお肉に変身?低カロリー満腹ダイエット! | 薬剤師ネット 公式ブログ

食物繊維で便秘も解消!カロリーも低くて、お肉の代わりになると聞いたら試さずにはいられませんね!

氷コンニャクのいろんなレシピ

氷こんにゃくを使ったレシピがたくさん紹介されています。気になったものがあれば、リンクの先に作り方が載っていますのでどうぞ。

 オイスターソース炒め

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✿氷蒟蒻のオイスターソース炒め✿ by ruruchirin [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが193万品

竜田揚げのねぎチリソース添え

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✿氷蒟蒻で竜田揚げ@葱チリソース添え✿ by ruruchirin [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが193万品

氷こんにゃくと鶏肉の海苔しお炒め

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氷こんにゃくと鶏肉の海苔しお炒め by オレンジデイ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが193万品

氷こんにゃく☆低カロリー酢豚

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氷こんにゃく☆低カロリー酢豚 by LimeLunch [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが193万品

氷こんにゃくで焼き鳥風

mac_ss 2014-11-20 18.07.30

氷こんにゃくで焼き鳥風 by 銀誠弥 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが193万品

凍りこんにゃくのきんぴら

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凍りこんにゃくのきんぴら by エレクトリックケトル [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが193万品

冷凍こんにゃく入りドライカレー

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冷凍こんにゃく入りドライカレー by とよと [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが193万品

くらげ風✿冷凍蒟蒻と胡瓜の中華風和え

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くらげ風✿冷凍蒟蒻と胡瓜の中華風和え by ぽろん526 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが193万品

空芯菜の柚子胡椒炒め

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冷凍コンニャクと空芯菜の柚子胡椒炒め☆ by みみじろー [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが193万品

肉無し粗挽き豆腐餃子

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うそっこ先生の肉無し粗挽き豆腐餃子 by うさ爺さん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが193万品