料理の方法によってはパサパサになってしまう「鶏むね肉」。安くてボリュームがかせげる食材、どうせなら美味しく食べたいです！
うちの近所のスーパーでは最安値のタンパク源が「鶏ムネ肉」。いつも安いので節約に大助かりです。
脂身が少なくて低カロリーなダイエットにも使えるお肉をじょうずに使いましょう。
鶏むね肉をジューシーに調理できる美味しいレシピを17個集めました。
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簡単チキンカツ
材料（2人前）
- A - 鶏胸肉：１枚（約２５０gを目安にして下さい）
- B - ジップロック：１枚（ビニール袋なら、何でも構いません）
- C - 醤油：大さじ２杯
- C - 胡麻油：大さじ２杯
- C - 料理酒：大さじ２杯（日本酒でも代用可能です）
- D - 小麦粉：大さじ３杯
- D - 卵：１個
- D - パン粉：適量（お肉全体にまぶせる量を目安にして下さい）
- E - サラダ油：適量（胡麻油で揚げると、さらに美味しくなります）
山ちゃん流〜時短・簡単！１０分で出来るチキンカツ〜 - 山ちゃんの創作料理
胸肉の味噌マヨポン酢がけ
材料
- 鶏胸肉･･････････1枚
- (A)酒･･････････適量
- (A)塩･･････････適量
- (A)胡椒･･････････適量
- (A)すり下ろししょうが･･････････1かけ（ニンニクでもOK）
- 小麦粉･･････････大さじ2〜3ぐらい
- (B)マヨネーズ･･････････大さじ1と1/2
- (B)味噌･･････････大さじ1
- (B)ポン酢･･････････大さじ1
- (B)砂糖･･････････ほんの少し
- (B)レモン汁･･････････お好みで
- 貝割れ･･････････お好みで
安い鶏胸肉を美味しく食べる「胸肉の味噌マヨポン酢がけ」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-
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＊＊鶏むね肉で♪やわらか鶏ごぼう＊＊ by ｅｍａｋａｔｕ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが172万品
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あとがき
はじめにダイエットにも…と書いたわりには、揚げたりマヨネーズを使ったりとちょっぴり矛盾してたでしょうか（笑）
鶏むね肉をジューシーに仕上げるのにはマヨネーズをよく使います。ヘルシーに食べたい方は、マヨネーズを使っていないレシピを選んでみてくださいね。
