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AIUEO Lab2

1年のうち250日は夕飯を作る主夫が、iPhoneや料理、気になったものを紹介するブログです。

肉は使わずジューシーな丼!B級グルメ「あぶら麸丼」

料理

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仙台麩が手に入ったので、あぶら麸丼を作ってみました。 肉を使わないのでヘルシー。お家で簡単に作れる丼レシピです。あぶら麩の適度な食感と味はカツ丼にちかい?

肉が入っていないけど、味もおなかも大満足でした!

参考にしたレシピ

簡単!!B級グルメあぶら麩丼 by むらさめもんがら [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが190万品

今回の材料(2人前)

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  • ●仙台麩 1袋(1本)
  • ●玉ねぎ 1/2個
  • ●だし汁 350ml(1.5カップ)
  • ●醤油 大さじ2.5杯
  • ●みりん 大さじ5杯
  • ●砂糖 大さじ1.5杯
  • 卵3個
  • 水菜(三つ葉などの彩り代わり)
  • ごはん

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あぶら麸丼の作り方

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あぶら麩は2センチ幅にカット(あまり小さく切り過ぎると砕けてバラバラになっちゃう)。切ったら10分くらい水につけて、柔らかくなったら水気を絞っておきます。玉ねぎ1/2は細切りに。

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フライパンに●(水でもどした仙台麩、玉ねぎ、だし汁350ml、醤油 大さじ2.5杯、みりん 大さじ5杯、砂糖 大さじ1.5杯)を入れて、味が染み込むまで10分ほど煮ます。

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味が染み込んだら溶いた卵3個分を加えて、半熟になったら火を止めて完成!

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あとがき

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作り方は親子丼やカツ丼と同じで、とっても簡単。肉じゃがなんかに入れても美味しいあぶら麩は丼にも使えます!

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ちなみに、仙台麩のパッケージには肉じゃがのレシピが載っています。

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お麩がダシを吸って、ジューシーでウマい!!お麩が手に入った時の我が家の定番メニューに仲間入りです。

仙台麩(あぶら麩) 1袋

仙台麩(あぶら麩) 1袋